飲食店経営において、モノ(食材など)の管理は重要な要素のひとつです。
四ッ谷店の食品ストック庫の整理整頓は今ひとつ。より管理し易くするために、新しい整理棚をDIYで拵えました。
時間短縮＆コストカットってことで、コンパネを購入。(ホームセンターで、無料でカットしてくれます。) ビスは店舗の常備ネジ(100円均一)のビスを使用.。
このビスが問題でした。
普通のタッピングビスだったうえ、ネジの頭の精度も悪くて電動ドライバーも空転する始末。
挙句の果てには、ネジ頭から電ドラの先がズリ落ち、指が餌食に 「ぬぅぉぉ～っ！」
規格モノの精度の出ているビスを使うべきでした。
私としたことが…。
かく言う私、プライベートでは、結構な「ネジ持ち」なんです。
1本だけ欲しくても10本入りだったり、気まぐれDIYで何種類も大人買いしたり、なんだかんだで200種類以上あるかもしれません。
いつか訪れる出番のために、彼らは細かく仕分けされた専用ケースにしっかり収納されています。
素材違いに、仕上げ違い、サイズも様々に。
その眺めといったら、お気に入りがぎっちり詰まったジュエリーケースさながらです！！
「危機管理」？「ムダ」？ これは飲食店経営において…
…プライベートでやっております故に、ご勘弁ください。
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